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张守文教授现任黑龙江省食品药品监督管理局(FDA)食品安全副局

2019-10-02 19:27

  本站讯 应我校食品科学与遗传工程研究院的邀请,黑龙江省食品与药品监督管理局(FDA)副局长张守文教授将于5月23日晚6:30来我校做学术报告,地点在理学楼001室。报告主要内容是当前人们关注的热点话题——食品安全问题。 报告题目:食品安全关乎每个人的健康与生命! 报告主要内容: 1、 不安全食品悄悄地在毒害着你的身体! 2、 不安全食品时刻都在威胁着你的生命! 3、 千真万确,许多疾病都是“吃”出来的! 4、 你知道不安全食品对你有哪些严重危害吗? 5、 你知道日前不安全食品污染到什么严重程度了吗? 6、 触目惊心的不安全食品典型案例。 7、 你究竟该吃什么? 8、 你究竟还敢吃什么? 9、 你如何把好“食从口入”这一关? 10、关注食品安全,就是爱护你自己的生命。 张守文教授现任黑龙江省食品药品监督管理局(FDA)食品安全副局长,哈尔滨商业大学食品学院教授,是享受国务院政府特殊津贴专家,全国食品工业标准化技术委员会委员,中国烘焙食品糖制品工业协会副理事长,黑龙江省食品科学技术学会理事长,《中国粮油学报》杂志编委,《中国食品学报》杂志编委。张教授多年从事食品安全的管理和研究工作,对于食品安全有着自己独到的见解。欢迎广大师生踊跃参加。 啤酒酿造过程微生物污染与防治 王志坚 正 1 微生物污染源及污染途径1.1 微生物污染源 啤酒生产过程从原料贮存、麦汁冷却、发酵、过滤、酵母的培养与回收等环节都有污染微生物的潜在危害。其污染源又是多种多样的,归纳起来主要是空气、水、设备与管道。 ①酿造过程由于工艺卫生差,污染了与酒液接触的设备与管道、容器。当啤酒通过时等于把杂菌接入啤酒中,从而污染了啤酒。 ②培养酵母一旦被污染,反过来酵母本身又成为携带杂菌的载体。污染培养酵母的主要原因是冷却麦汁。生产中酵母污染主因是洗涤酵母用水。 【作者单位】:河北省邯郸市啤酒饮料总厂 邯郸 【分类号】:TS262.5 【DOI】:cnki:SCN:14-1202.0.1995-03-011 【正文快照】: 1微生物污染源及污染途径1.1微生物污染源 啤酒生产过程从原料贮存、麦汁冷却、发酵、过滤、酵母的培养与回收等环节都有污染微生物的潜在危害。其污染源又是多种多样的,归纳起来主要是空气、水、设备与管道。 ①酿造过程由于工艺卫生差,污染了与酒液接触的设备与管道、容器。